Фильтр для капельной кофеварки важен, потому что задерживает кофейный жмых и масла, влияя на вкус готового напитка. Например, горечь или другие нехарактерные привкусы кофе передают плохо очищенные и старые многоразовые фильтры или некачественные бумажные. Последнее встречается, правда, редко.
Из чего делают фильтры для капельных кофеварок
Многоразовые фильтры
- Нейлоновые — пластиковая основа, обтянутая нейлоном. Продаются вместе с кофеваркой. Требуют тщательной очистки после каждого (!) использования. Не подходит для кофе мелкого помола. Впрочем, это недостаток всех многоразовых фильтров.
- Титановые, иногда называют золотым. По сути — это тот же аксессуар из нейлона, который покрыт нитридом титана для продления срока эксплуатации.
- Тканевые — самые экологичные, потому что их изготавливают из конопли, натурального хлопка или льна, муслиновой ткани. Мыть такую штуку неудобно, срок эксплуатации ограничен тремя месяцами, а после первого же использования ткань сильно темнеет.
Одноразовые фильтры
- Микроволокнистые бумажные фильтры изготавливают из древесной целлюлозы. При этом используют разные способы обработки бумаги.
- Фильтры природного коричневого цвета получаются из обработанной и спрессованной в бумажные листы целлюлозы. Швы соединяют по специальной технологии без применения клея. Считаются наиболее экологичными среди бумажных фильтров;
- Белые бумажные фильтры изготавливают с использованием одной из нескольких технологий отбеливания. Так, надпись ECF на упаковке означает, что бумагу отбеливали с помощью хлора (щадящего диоксида), TCF — без хлора, с использованием кислорода, озона или водородных оксидов.
- Бамбуковые фильтры создают из бамбуковых волокон.
Бариста советуют:
Чтобы вкус кофе был максимально насыщенным, ополосните фильтр горячей водой и слейте эту воду.
Фильтры: бумажный VS многоразовый фильтр
| Одноразовый | Многоразовый | |||
| + | — | + | — | |
| не нужно чистить после каждого использования | дополнительные затраты на содержание кофеварки | хватает на 3-6 месяцев. При этом крайне не желательно использовать фильтр больше 60 раз | нужно хорошо чистить после каждого использования | |
| не влияет на вкусовые качества кофе | может придавать посторонний запах и аромат кофе | |||
| подходи ко всем кофеваркам, проблема совместимости отпала | при плохой очистке на фильтре заводятся бактерии | |||
| подходит для кофе самого мелкого помола | не пригодны для кофе мелкого помола | |||
| бумага — биоразлагаемый продукт, поэтому покупая бумажный фильтр, вы заботитесь о природе | ||||
| риск распространения бактерий снижается к нолю, потому что после использования фильтр сразу выбрасывают | ||||
Размер фильтров
Размер фильтра зависит от вместительности вашей кофеварки.
| #1 | для кофеварок на 1 чашку | |
| #2 | для 2-6 чашек | |
| #4 | для 8-12 чашек |
Похожие материалы
Позвонить по телефону: